1. Pique la mitad de la cebolla, un diente de ajo y tres tomates rojos y sofríalos en un poco de aceite hasta que la cebolla se suavice.

2. Agregue las rajas de chile, los granos de elote, salpimente y deje cocinar durante 5 minutos. (Reserve y deje enfriar.)

3. Con esta preparación, rellene 12 flores, colocándoles también una tira de queso. Una vez rellenas, introduzca cada flor dentro de otra flor vacía en forma inversa (de tal manera que el relleno quede protegido).

4. Enharine las flores y luego páselas por el huevo batido; inmediatamente se fríen en aceite caliente hasta que doren por ambos lados. Escúrralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. El Tomate rojo, la cebolla y el ajo restantes se licuan para hacer un caldillo, condimente con sal y pimienta y sofría hasta que el caldillo sazone.

6. Coloque las flores calientes sobre una cama de arroz y bañe con el caldillo.