Aporte nutrimental
(por ración)
Kilocalorías........... 815
Proteínas................14 g
Grasas................... 22 g
Colesterol.............. 70 mg
Fibra dietética.......... 7 g
 

Mogo Mogo
(6 raciones)

Ingredientes:
  • 10 plátanos machos maduros cocidos
  • ½ lata de media crema
  • 1 huevo
  • 20 g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 50 g de queso añejo
  • 250 g de frijoles refritos
 

Preparación:
1. Amase los plátanos con el huevo, la mantequilla y la sal.

2. Sobre una base de papel aluminio, haga una tortilla ovalada con esa masa y úntele los frijoles refritos.

3. Enrolle y refrigere por 4 horas.

4. Unte la media crema encima del rollo y espolvoree el queso

5. Rebane y sirva.
 

Fuente:

  • Receta de Marìa Socorro Valencia, una de las ganadoras del concurso “Platillos Sabios 2007” organizado por la subdelegación Profeco Xalapa

Validación:

  • Nutrióloga María Rosa Ochoa Camposeco