Aporte nutrimental
(por ración)
Kilocalorías.......... 346
Proteínas.............. 17 g
Grasas................. 20 g
Colesterol............ 95 mg
Fibra dietética........ 4 g
 

Tomate rojo sorpresa
(6 raciones)

Ingredientes:
  • 6 tomates rojos bola (750 g)
  • 2 latas de atún (260 g)
  • 180 g de galletas saladas o pan tostado
  • 3 tallos de apio picado (150 g)
  • 1 zanahoria cocida en cuadritos (130 g)
  • 6 cucharadas de yogurt natural (60 g)
  • 6 cucharadas de mayonesa (60 g)
  • 1 huevo cocido y picado (55 g)
  • sal y pimienta al gusto
 

Preparación:
1. Corte la coronilla de cada uno de los tomates rojos, y con la ayuda de una cucharita, retire la pulpa procurando no romper los tomates rojos (reserve la pulpa para otros guisados).

2. Mezcle el yogurt con la mayonesa, sal y pimienta y reserve.

3. Vierta el atún con todo y su aceite en un recipiente y mézclelo con el apio, la zanahoria, el huevo cocido y el aderezo; revuelva y con esta preparación rellene cada uno de los tomates rojos.

4. Acompañe los tomates rojos con las galletas saladas o pan tostado.
 



Receta publicada en la Revista del Consumidor