Aporte nutrimental
(por ración)
Kilocalorías.........386
Proteínas............. 11 g
Grasas................ 26 g
Colesterol.......... 138 mg
Fibra dietética........ 3 g
 

Croquetas de espinaca
(6 raciones)

Ingredientes:
  • 1/2 kg de espinacas
    (lavadas, desinfectadas y cortadas con todo y tallo)
  • 3 huevos (165 g)
  • 1 taza pan molido (120 g)
  • 1/2 taza de aceite (120 ml)
  • 3/4 de taza de harina (95 g)
  • 1/4 de taza de leche (60 ml)
  • 3 cucharadas de queso añejo rallado (25 g)
 

Preparación:
1. Mezcle las espinacas con el queso, dos huevos, la leche y la harina hasta hacer una pasta consistente.

2. Si es necesario, agregue más leche. Forme las croquetas.

3. Pase las croquetas por el huevo restante previamente batido y después por el pan molido.

4. Fríalas en el aceite caliente por ambos lados y escúrralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
 



Receta publicada en la Revista del Consumidor