Brújula de compra

Leches. Comparativo de precios

Por Sharai Isabel Abaroa Silva
(04 de septiembre 2009)

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La leche es uno de los productos más importantes en la alimentación de los mexicanos, debido a su alto contenido nutrimental, además de que es un alimento muy completo y necesario para el crecimiento del ser humano.


El gasto en leche

Dadas sus características, la leche es uno de los productos más demandados por la población.

De acuerdo con los ponderadores del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) que realiza el Banco de México, la leche ocupa el primer lugar en importancia dentro de todas las bebidas consumidas en los hogares, antes que el refresco y el agua, toda vez que la proporción del gasto que destinan las familias para comprar este producto es de 1.9%, a refrescos envasados 1.5% y agua 0.4%.

Según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2004 las familias gastan en promedio 282 pesos mensuales en leche, 213 en refresco y 137 en agua embotellada, como se muestra en la siguiente gráfica:


Leches


Al considerar el gasto que hacen las familias en estos tres tipos de bebidas y el precio al que se venden en los supermercados, encontramos que el consumo mensual de leche que se realiza en los hogares es de 25 litros mensuales, como se observa en el siguiente cuadro:


Gasto y consumo de leche, refresco y agua


Producto

Precio por litro ($)

Gasto mensual

Consumo mensual (lt)

Leche Pasteurizada, Alpura. Clásica, Entera. Caja de 1 litro

$11.3

$282

25

Refresco. Coca Cola.
Botella de 1 litro

$10.0

$213

21

Agua. Bonafont.
Botella de 1 litro

$7.0

$137

20

Fuente: Programa Quién es Quién en los Precios, Profeco.
Tanto el gasto reportado por la ENIGH como los ponderadores del INPC de Banco de México concuerdan que la bebida más consumida por los mexicanos es la leche, seguida, de los refrescos y el agua, respectivamente.

¿Cuánto cuesta?

Ahora bien, también es importante conocer los precios a los que se venden en el mercado las diferentes combinaciones de leches, así como por la gran variedad de marcas.

A fin de que elijas la leche que más convenga a ti y a tu familia, así como también adquirirla a los mejores precios, en esta ocasión y con la información recabada mediante el programa Quién es Quién en los Precios te presentamos un comparativo de precios de 16 leches líquidas: 12 ultrapasteurizadas y cuatro pasteurizadas en: Durango, México, Querétaro, Tlaxcala y Toluca.

El precio promedio de estas leches oscila entre $9.6 y $14.1 según sus características. De las cinco ciudades, Tlaxcala registró los precios más altos en la mayoría de las presentaciones, toda vez que registra diferencias de hasta 20% con respecto a las demás ciudades. Para ver el cuadro comparativo de las cinco ciudades da un clic aquí.

De acuerdo con la información recabada en estas ciudades, se observó que el precio se incrementa según su proceso de esterilización y cantidad de grasa, como se muestra en el siguiente cuadro:


Rangos de precios de leches


Tipo de leche

Rango de precios

Pasteurizada

Parcialmente descremada

De $ 11.2 a $12.5

Entera

De $11.3 a $12.5

Ultrapasteurizada

Con grasa vegetal

De $9.6 a $14.0

Semidescremada

De $11.7 a $13.0

Entera

De $11.7 a $14.1

Parcialmente descremada

De $12.0 a $12.9

Descremada

De $13.8 a $14.0

Fuente: Programa Quién es Quién en los Precios, Profeco. Precios recabados del 18 al 24 de agosto de 2009.

Los precios pueden tener diferencias importantes de precios según el establecimiento donde se realicen las compras.

Por ejemplo, en la ciudad de Querétaro la variación de precios de estas presentaciones de leches observó diferencias de precios que van desde 2.7% hasta 16.2%, dependiendo el tipo de leche y la tienda donde se adquiera, como se observa en el siguiente comparativo:


Precios mínimos y máximos de leches líquidas en caja de 1 litro
Ciudad de Querétaro

      Mínimo Máximo    
Tipo de leche
Marca Cadena Precio ($) Cadena Precio ($) Dif. ($) Dif. (%)
Pasteurizada
Entera Alpura. Clásica Chedraui $11.1 Super Q $12.0 $0.9 8.1%
Lala ISSSTE $11.3 Chedraui $12.1 $0.9 7.6%
Parcialmente descremada Alpura. Semi Chedraui $11.1 Comercial Mexicana $11.4 $0.3 2.7%
Lala. Light Bodega Aurrerá / Comercial Mexicana / Farmacia Guadalajara / Mega Comercial Mexicana / Wall Mart $11.3 Chedraui $12.1 $0.8 7.1%
Ultrapasteurizada
Con grasa vegetal Alpura 2000. Sin Colesterol Chedraui $13.6 Bodega Aurrerá / Comercial Mexicana / Mega Comercial Mexicana / Wall Mart $14.0 $0.4 2.9%
Fortileche Chedraui $9.4 Abarrotera Guadalupana $10.5 $1.1 11.3%
Descremada Lala. Siluette Plus Mega Comercial Mexicana $12.2 Soriana
Plus / Soriana
$14.1 $1.9 15.5%
Entera Lala Chedraui $12.1 Super Q $13.0 $0.9 7.9%
Parmalat Comercial Mexicana $11.5 Soriana
Plus
$12.1 $0.6 5.4%
San Marcos Chedraui / ISSSTE $11.5 Soriana $12.3 $0.8 6.9%
Parcialmente descremada Alpura 2000. Clásica Comercial Mexicana $11.9 Super Q $13.0 $1.2 9.7%
Alpura 2000. Light Comercial Mexicana $11.9 Super Q $13.0 $1.2 9.7%
Alpura 2000. Semi Comercial Mexicana $11.9 Super Q $13.0 $1.2 9.7%
Lala. Light Chedraui $12.1 Mega Comercial Mexicana $14.0 $2.0 16.2%
Semidescre-mada Parmalat. Semi Comercial Mexicana $11.5 Soriana
Plus
$12.1 $0.6 5.4%
San Marcos Chedraui / ISSSTE $11.5 Soriana $12.3 $0.8 6.9%

Fuente: Programa Quién es Quién en los Precios, Profeco. Precios recabados del 18 al 24 de agosto de 2009.

Si deseas conocer los precios mínimos y máximos, la diferencia de precios en porcentaje y en pesos, así como los establecimientos donde se encontraron dichos precios en las ciudades de Durango México, Tlaxcala y Toluca da un clic aquí.

Para mostrarte la gran variedad de combinaciones de leches que existen en el mercado en sus diferentes marcas y precios. Por eso, a través del programa Quién es Quién en los Precios se llevó a cabo un inventario de todas las leches líquidas que se ofrecen en los supermercados de la Ciudad de México en presentación de caja de 1 litro, para conocerlos da un clic aquí.

Para conocer cómo se clasifican las leches y poder elegir mejor no olvides consultar el artículo Leches: una Vía Láctea de posibilidades, publicado en este mismo número de Brújula de compra.


Última modificación :
03-Nov-2011 por la Dirección General de Estudios sobre Consumo

 

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Este documento es parte del archivo histórico de Profeco. Las cifras y los datos son sólo una referencia, ya que no están actualizados.