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Las pocas veces que sale a jugar con sus amigos, Daniel de 9 años experimenta la sensación que tiene cualquier atleta que ha perdido en alguna competencia deportiva. Por más que se esfuerza siempre es el último en llegar al objetivo, ya sea al correr, subir, brincar, etc., y le toca observar a sus amigos llegar primero.

Aun a pesar de su corta edad, Daniel se pregunta por qué le sucede esto. En la última consulta, el doctor le explicó a su mamá que Daniel tenía sobrepeso y estaba a un paso de la obesidad, ¿La solución? Modificar su alimentación y hacer más ejercicio.

De acuerdo con la Lic. Leticia Cervantes, del Departamento de Nutrición Aplicada y Educación Nutricional del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubiran (INNSZ) “La nutrición es un proceso biológico en el que el organismo asimila todos los nutrimentos que contienen los alimentos para el funcionamiento del organismo, el crecimiento y el mantenimiento de todas las funciones vitales”.

Para apoyarte en la tarea de elaborar un menú adecuado en la alimentación infantil, Profeco cuenta con el programa Quién es Quién en los Precios donde diariamente encontrarás los precios de frutas, verduras y otros alimentos de consumo generalizado en 27 ciudades.

Además la Dirección General de Difusión de Profeco comparte con los lectores de Brújula de compra el folleto Sobre los refrigerios escolares, que te presenta algunas consideraciones para la preparación de refrigerios dependiendo de la época del año, así como con el plato del buen comer que incluye los tres grupos básicos de alimentos (verduras y frutas, cereales y alimentos de origen animal).

“Un refrigerio escolar debe tener al menos un vaso de leche (proteínas), un sándwich: dos rebanadas de pan (carbohidratos), huevo, jamón o carne (proteínas), frijoles (leguminosas), una ensalada de lechuga, pepino, zanahoria (frutas y verduras), especificó la Médico Endocrinólogo Eulalia Garrido Magaña de la Unidad Médica de Alta Especialidad del Hospital de Pediatría del Centro Médico Nacional Siglo XXI.

¿Qué le sucede a un niño mal nutrido?

Es justamente en la etapa en la que se encuentra Daniel (etapa infantil) cuando los niños son más susceptibles de alimentarse con comida baja en nutrientes, lo que les provoca ciertas enfermedades.

Por ejemplo, la NOM-043-SSA2-2005 sobre servicios básicos de salud, promoción y educación para la salud en materias alimentaria y criterios para brindar orientación, especifica que los niños con carencias nutricionales son propensos a padecer anemia, bajo peso, baja estatura, sobrepeso, obesidad, y futuros padecimientos como la hipertensión arterial, ateroesclerosis (endurecimiento de las arterias), diabetes mellitus, cáncer y osteoporosis.

De acuerdo con un estudio realizado por la FAO Guía de Nutrición de la Familia, los niños mal alimentados no pueden mantener la atención en las clases y su rendimiento escolar disminuye, pues sufren alteraciones en su desarrollo (peso-talla) y en su desarrollo intelectual (inteligencia, concentración, memoria, etc.).

Obesidad y sobrepeso: la consecuencia

Información de la OMS revela que la modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos con alto contenido en calorías, grasas y azúcares; así como la tendencia a la disminución de la actividad física, generan obesidad y sobrepeso.

Pero el caso de Daniel no es el único, en nuestro país, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) advierte de un incremento en la obesidad infantil de modo alarmante en los últimos 20 años, hasta alcanzar cifras de 10 a 20% en la infancia y 30 a 40% en la adolescencia. El mayor incremento se da en niños, como se muestra en el siguiente cuadro:

Obesidad en niños de 5 a 11 años
(Prevalencia nacional)

Fuente: "Obesidad Infantil" Boletín de Práctica Médica Efectiva. Instituto Nacional de Salud Pública

Los hábitos de los niños

La mamá de Daniel piensa que es sólo un niño, ¿Qué de malo tiene darle lo que le gusta?, además es muy tranquilo por que sólo come y se va a su cuarto a jugar videojuegos. ¿Esto te suena familiar?

Profeco, a través de la Dirección General de Estudios sobre Consumo realizó un sondeo en línea sobre el consumo de alimentos en la población infantil que cursa primaria y en el cual obtuvimos 251 respuestas de 30 estados.

Según los resultados, la mayoría de los niños desayuna lácteos (75%), pan y cereales (60%), como se muestra a continuación:

Educación y buenos hábitos, ¿misión imposible?